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＜ル・コルドン・ブルーブティック＞(御殿山ガーデン ホテルラフォーレ東京1F)
 ル・コルドン・ブルーは100年の歴史と由緒を持つフランスの料理学校と提携し、ホテルラフォーレ東京に誕生したレストランです。 フランスで最高の料理とその作り手に対して与えられる｢コルドン・ブルー｣の称号通り一流フランス人シェフによるオリジナル料理が供されます  このレストランのお隣に併設されたパン＆ケーキのテイクアウトのブティックです  厨房が近いので熱々が運ばれてくるのが嬉しいです   ブロッコリーとホタテのキッシュ(￥250) 旬なブロッコリーとホタテの旨みをたっぷりつめたキッシュです。ホタテにはカルシウム、ビタミン、鉄分など豊富に含まれコレステロールを取り除き血圧を下げる働きがあります。 パイ生地はサクサクで軽く、ホタテがたっぷり入っていてその旨みがぎゅっと出ているアパレイユがとても美味しい  さすがレストランです これで￥250はコストパフォーマンス良すぎです オススメです  クークスリーズ(￥230) こちらのブティックの人気NO.3 ダークチェリーを包み込んだデニッシュです。  見てください この層の厚いデニッシュ生地。これがまたサックサクなのです 美味しい〜 ダークチェリーの甘酸っぱさとカスタードクリームの甘さが絶妙です このデニッシュは超オススメ クロワッサン(￥150) 発酵バターと北海道産の小麦粉を使用してます。フレンチレストランですしクロワッサンは基本かなと思い買ってみました。う〜んこれがまたバターの風味が生かされ生地はもちろんはらほろとこぼれ落ちるほどサクサク  小麦のほんのりとした甘さも感じられるような美味しいクロワッサンです チーズとベーコンのパン(￥200) カリカリチーズとベーコンを薄く伸ばしたバゲット生地にのせて焼き上げられてます。ぺったんこでバリバリ割って食べられます。おせんべみたい  チーズとベーコンの程よい塩加減がまた美味しい これはおつまみにも最高 オススメの逸品です イチジク＆クルミ入りカンパーニュ(￥380) 石臼挽きの小麦粉を使い天然酵母のみで一晩かけてじっくり長時間発酵させたカンパーニュ生地です。  イチジクの甘さとプチプチという食感、香ばしいクルミの相性がバッチリのハードパンです  石臼挽き小麦がとても良い香り かめばかむほど味の出る美味しいパンですお帰りの際良かったらポチっとお願い致します   |
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