パンツアー今日のお買い物２スイーツ

ピルエットは1988年創業の静岡のとある場所にあった予約制のフランス料理店。そのレストランで出されていたデザートが好評を博しカフェを併設いたパティセリーとして｢ピルエット表参道店｣が誕生しました。しかし1年間と言う期限付き営業だったため赤坂に移転。
この赤坂店は東京メトロ千代田線赤坂駅より徒歩1分ほどの赤坂通りに面した大変わかりやすく便利な所にあります

お店は地下にあり隠れ家的なステキなカフェを併設してます。
こちらのカフェ＆バーではホテルオークラ東京ベイの｢飯田シェﾌ｣考案・監修のもとアラカルト・軽食メニューからコースメニューまでのお料理がご用意されています

またスイーツは、600種類のレシピの中から季節ごとにアレンジされ約25種類を日替わりで提供されています

｢ピルエット｣とはバレエ用語で｢駒｣と言う意味だそうです。支えてもらいながら回転すると言う意味があり、その名の通りお客様に支えて頂きながら常に喜んでもらえるスイーツファクトリーを目指しているそうです

私はこちらのデザートが食べたくて行ってみました

ピルエットデザートプレート(￥1350)
ベイクドチーズケーキ、ガトーショコラ、マカロン、ジェラート、季節のフルーツの盛り合わせです

さわやかな酸味のクリーミーなチーズケーキに濃厚なガトーショコラ。外側はさっくりと焼かれ、中はしっとりとした食感、甘さも抑えられ合わせて食べても重たくありません。

こちらでは焼き菓子にもこだわりがあり特にマカロンは人気商品です

マカロンは、アーモンドプードルと卵白、砂糖を使ったフランスではとてもポピュラーなお菓子です

こちら＜ピルエット＞のはカラフルで美しく見た目もとてもかわいらしいです

上質なバタークリームをサンドしてあり外側はサックリとしているのに中はしっとりしています。
先日ご紹介した＜SADAHARU AOKI＞の時にも書きましたが実は私はあまりマカロンが好きじゃありません。はっきり言って嫌いであの＜SADAHARU AOKI＞を持ってしてもなんかよくわからず微妙な感じに終ったのですが、しかしこちらのは食感といい甘さと言いとてもなかなか美味しいじゃぁないですか

kurumichan驚愕の事実

何故嫌いだったかと言うとマカロン食べると甘すぎてよく眉間にその甘さがど～んと来るのが嫌だったんです

くどさのないこの甘さ、マカロン見直しちゃいました

ちなみにこのマカロン、テイクアウトは1個￥210です。
この緑のマカロンに気をよくしたkurumichanはこれもチャレンジ

これは“動物マカロン　羊さん”です

かわいい～。
でもこの羊さん、聞いて初めて羊とわかっただけで最初は、こちらのお店がTBSに近いから｢はなまるマーケット｣のキャラクターかと思っちゃいました

動物マカロンシリーズは、この羊の他おさる

、うさぎ

、ねこ

、ねずみ

、犬

などがありとてもどれもかわいいです。ちなみにどれも1個￥300です。

フルーツ達
りんご、キウイ、マンゴー、いちじく、ブルーベリー、いちごにカスタードソースがかかってます

全てフレッシュ感あふれどれも美味しかったのですが特に濃厚なマンゴーと甘いいちじくがスバラシイ

もちろんカスタードソースとの相性は全てのフルーツバッチリ

ケーキ、焼き菓子のみならずフルーツまでしっかり美味しく戴くことができました。

上にも書きましたが季節ごとに約25種類とケーキの種類もとても豊富です

テイクアウトもしてきたのでご紹介しますね。

モンブラン(￥500)
ピルエット自慢のオススメスイーツの1つだそうです

やはり大好きなモンブランははずせずチョイスです

フランス産マロンを使った贅沢なマロンクリームの中にも渋皮マロンがひそんでます

サックサクのタルト生地の上にはバニラビーンズとリキュールの香る生クリーム、渋皮マロンが丸々1個、ふんわりスポンジともう思いっきり積み重ねられてます

渋皮マロン入りのマロンクリームはなめらかでやわらかく濃厚。生クリームも上品な甘さでくどさもなくフレッシュクリームが使われてます。それにこの中のでっかい丸ごと渋皮マロンは圧巻です

まさに栗尽くしのモンブラン栗好きにはたまらない逸品です。オススメです

クッキー＆クリームチーズケーキ(￥530)
このケーキは、1988年に旧ソ連のゴルバチョフ氏がアメリカを訪問された際、マンハッタン島の南、ガバナーズ島で行われた昼食会に登場したと言うとても歴史的いわれのあるケーキなんです

カカオクッキーと濃厚なクリームチーズのハーモニーはもう絶品です

サックサクの少々苦味を効かせたカカオクッキーがとてもアクセント。しっとりとどっしりと濃厚なクリームチーズはフォークにもしっかりとした手ごたえを感じます

深いコクのあるこのクリームチーズは本当に美味しいと思います

これほど濃厚なチーズケーキを探すのはなかなか大変かも。上にちょっこんと乗ってるかわいらしいマカロンも美味しいです

オススメです

＋

こちら＜ピルエット＞は、カフェ＆バーがこの赤坂店の他に鹿児島に、スイーツのみ販売のラゾーナ川崎店と中野店があります。また楽天市場でもｼｮｯﾋﾟﾝｸﾞできますのでどうぞご利用ください

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【2006/12/09 17:03 】
スイーツ | コメント(14)

＜汐汲坂ガーデン＞

＜汐汲坂ガーデン＞(横浜元町；横浜市)

＜しおくみざか＞と読みます。横浜元町商店街の1本南側の仲通りから元町幼稚園方面に入り坂を上がるとすぐ左側にあるお店です

場所はJR京浜東北線石川町駅より徒歩7分、またみなとみらい線元町・中華街駅からも徒歩7分ほどの所です

上の写真のエントランスを入って行くとこんな感じの長い通路があります。右側はケーキのショーケースになってます

ケーキのテイクアウトはこちらで

この長い通路を抜けると…

緑あふれるガーデンテラスが現れます

陽の光がふりそそぎとてもステキ

テラス席は20席ほど。このテラスの奥には屋内に広々としたお席が60席あります。

こちらはケーキの種類もとても豊富でまたどれも美しく魅力的なのです

1つ1つにプライスカードが付いていないと思ったらなんとどれも￥420均一

私はケーキセットを戴いて来ました

ケーキセット(￥895)　
栗のタルトとブレンドコーヒーのセットです

断面はこんな感じです。サクサクのタルト台の上にはカスタードクリーム、生クリーム、生クリームの中には渋皮マロンがごろごろ入りさらにその上にマロンクリームをしぼりだし最後にこれでもかともう1個渋皮マロンがのっかってるのです

栗好きにこれほど嬉しいケーキがあるでしょうか

バターの香り良いタルトはサックサクで結構厚みがあるもののすごく軽いのです。

栗の極め付き写真がこちら

生クリームの層の中に入ってる渋皮栗ちゃんはこんな感じに登場です

マロンクリームもくどさのない上品な甘さの絶品クリームです。口の中ですーっと溶けていくときの香りもなんともたまらない

濃厚そうですが軽いタルトにあっさりクリーム全然胃にも負担になりません

とても食べやすいです。オススメです

セットドリンクはブレンドの他、紅茶、ウーロン茶、ミルク、ハーブティーなどがあります。セット紅茶はポットではありません。
単品ブレンド￥475、単品紅茶￥630(ポットサービス)

私はケーキセットを食べましたが、ランチセットなども充実してます

プレートランチ(￥1350)、ミラノ風カツレツセット(￥1575)、サンドイッチセット(￥945)など旬の食材を使った自慢のイタリア創作料理が用意されています

栗のタルトがあまりにも美味しかったのでテイクアウトもして来ました

メープル生地のマロンロール(￥420)
メープル風味の生地にカスタードクリームと旬の栗を包んだフワフワのロールケーキです

しっとりとしたメープルのお味のスポンジはこの上なくふっわふわ

やわらかくお口に含むと噛まなくてもスーッと溶けていってしまうほどなめらか

ムースとかじゃないのに。スポンジでこの食感はスバラシイ

そして喉元を過ぎるときにメープルの香りが鼻に抜けていきます

このケーキも栗がたっぷり巻き込まれてます。生クリームも上質を感じるくどさのない実に美味しい生クリームです

トッピングにはマロンクリーム、渋皮マロン丸ごと1個、くるみが1個乗ってます。クリームもマロンも美味しいのですがこのケーキはもうスポンジが絶品

二人で大絶賛です

これは超がつくほどオススメです

＋

あずきのチーズケーキ(￥420)
人気のチーズケーキに和の風味をミックスした、上品な酸味と小豆の食感が楽しめる和風なケーキです

珍しい

小豆とチーズケーキのコラボは初めての出会いです。しっとりとしたチーズケーキのベースにほんのり甘く炊かれた小豆が良く合う

酸味と言うほどではない酸味はさわやかさを演出。このケーキもやはりお口に入れるとスーッと溶けていくなめらかな丁寧な仕上げです。トッピングに振られているお抹茶と合わせるとさらに美味

チーズケーキはちょっと…と言う方でもこれなら絶対いやたぶん召し上がれると思います

和菓子のテイストも感じられる日本茶でもいける美味しいケーキ、文句無くオススメです

ソルトくん(￥190)
こちらのお店の看板犬、ソルトくんのクッキーです

かわいい～。ケーキのショーケースの端っこの方にさりげなく置いてありかわいいので思わずお買い上げです。サックサクの軽いクッキーでほとんど甘くなくビターなチョコレートな感じ、形はかわいいのにかなり大人のお味です。甘くないので結構大きいのに１つぺロッといけちゃいます

オススメです

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【2006/11/21 17:00 】
スイーツ | コメント(14)

＜オリガミ＞

昨日までは山口・福岡パンツアーをご紹介してきましたが、今日からはまた通常通り東京編に戻ります。また東京・首都圏地区のお店をどんどんご紹介して行きますので楽しみにしていてくださいね

…ということでますは

＜オリガミ＞(キャピトル東急ホテル１F；ホテル)

東京メトロ銀座線・南北線溜池山王駅５番出口正面にあるキャピトル東急ホテルはこの11月29日を持って建て替えのため閉館となります。こちらの建物は昭和38年に東京ヒルトンとして創業してから40数年間の歴史があります。またキャピトル東急ホテルとして20数年間だそうです。2010年に新たに生まれ変わり再開されるそうです

＜オリガミ＞はそのキャピトル東急ホテル１FにあるCoffee Houseです

＜オリガミ＞は新たなホテルに入るのは確実だそうなのですがそれまでの間の営業はまだ未定のようで、まだ確定ではないそうですが来年3月位から赤坂見附のエクセル東急ホテルかもしくは赤坂近辺で営業する予定だそうです。ちなみに中華料理の＜星ヶ丘＞はエクセル東急ホテルの方での12月からの営業が決定してるそうです。

…と言う事でしばらくの間行かれなくなってしまうので今のうちにと思い行ってきました